オーシャンズガーデンで頂いたお料理のご紹介です(^^)
まず【ジビエ】とはなんぞや？
って人のために軽く説明いれます。
簡単に言うと獣類のことです！
ウイキペディアで調べたら【野生の鳥獣類】とでてきます(^^)
いろんな種類がありますがわかりやすいので言うと、僕はうさぎとかも好きです
(妻がうさぎを飼っているので言いにくいw)
ジビエは、鉄分も豊富で身体にもいいんですよ😄
そんな【ジビエの会】スタート！！
前菜！
きのこづくしの一皿。
いろんな種類のきのこを食べれて満足✨
パイ包み焼きのスープ
みんな大好きパイ包みです😍
たいがいクロスの上がパイまみれになるやつです(笑)
サクサクのパイをスープに浸して食べるのは最高ですね😁
鹿！
ジビエの会に魚料理は存在しませんw
肉！肉！肉！と続きます。
この形状はパッと見、仔牛かな？って思いましたが鹿でした！
獣独特の雑味が全くなく、食べやすくとても美味しかったです！
目をつむって集中して味わうと、かすかに獣の感じがしました😄
付け合わせもすごく美味しかったです。
赤いプチプチのやつは、【赤すぐり】といってカシスの友達だそうです(^^)
(気になってウェイターさんに聞きましたww)
続いて、、
鶏！
見た目は、かなりシンプルですが
よく見るとソースの下にヒラメのごとく鶏さんが隠れており、これがすべての料理の中で1番のジビエ感(野生感)を醸し出してました！
濃ゆいソースと抜群に合います。森に入った気分になりました😁ハマる人が続出すること間違いなしです。
そして、、
猪！🐗
歯応え抜群！イノシシ！噛み応えがかなりあり、噛めば噛むほど旨みが滲み出てきます！
基本的に柔らかいロースやフィレの方が好みだったんですが【肉】に対する概念が変わりました…
フルコースの中で1番印象に残り、1番幸せを感じた一皿でした☺️
最後は、デザートです。
今までの濃ゆい味に負けず、美味しかったです☺️
飲み物もかなり充実していましたが
僕はスパークリングワインが好きでそればっかり飲んでました✨
主催者さんのおかげで、料理関係の方、温泉関係の方、美容師さんなどの方々と知り合え、楽しい時間が過ごせて2017年幸先のいいスタートが切れました😄
ジビエのコースもまだやってると思いますので是非行ってみてください☺️
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